Risotto alla Milanese: La prelibatezza della cucina lombarda

Il risotto alla Milanese è uno dei piatti più celebri e amati della cucina lombarda e italiana. Si tratta di una prelibatezza gastronomica dalla ricetta semplice ma dalle origini antiche e affascinanti.

Chi: Il risotto alla Milanese è un piatto tradizionale della cucina lombarda.

Che cosa: Si tratta di un risotto preparato con il brodo di carne, burro, cipolla, zafferano, parmigiano e vino bianco.

Quando: Il piatto è sempre presente nei menu dei ristoranti italiani, ma è particolarmente apprezzato durante il periodo invernale.

Dove: Il risotto alla Milanese viene cucinato e gustato soprattutto a Milano e in Lombardia, ma è diffuso in tutta Italia e apprezzato anche all’estero.

Perché: La sua origine risale al 1574, quando un artigiano milanese decise di usare lo zafferano per colorare e aromatizzare il riso. La leggenda vuole che il piatto sia stato creato per la prima volta durante la costruzione della Cattedrale di Milano, ma la storia è incerta.

La sua ricetta semplice e l’utilizzo di ingredienti di qualità lo rendono un piatto versatile e adatto a molteplici occasioni, dal pranzo in famiglia alla cena romantica.